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LA SETAS MAS CARAS DEL MUNDO
. EL TEMPLETE


 LA SETAS MAS CARAS DEL MUNDO     

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JULIO DOMÍNGUEZ ARJONA 
15 de Julio de 2011
No se si sabrán que   las setas Matsutake, también conocidas como setas Mattake, son las setas mas caras del mundo Este ingrediente, es uno de los más codiciado por los mejores chefs mudiales, puesto que tienen un sabor exquisito. Especialmente, se utilizan para la preparación de Sopa de Matsutake, para la receta de Arroz con Matskutake y Matsutake asado a la parrilla.Esta variedad de setas, anunciaba el comienzo del otoño japonés. Crece en Corea, Japón y China.

Lamentablemente, la existencia de un insecto que se alimenta de esta especie, está amenzando a estas setas, y volviendo aún más caras a los pocas, encontradas. En la actualidad la producción japonesa se ha reducido a menos de 1000 toneladas por año. Por lo que el kilo de estas setas, puede alcanzar el precio de 2000 dólares . Eso era hasta ahora , un mojón para las setas Mattake, eso es comida de tiesos , las setas mas caras del mundo las tenemos aqui en Sevilla en la (Re) Encarnación .-

Las setitas de los coj ...(piiiii), si el otro dia nos sorprendian con el chapuzero desconocimiento nada didáctico de nuestra ciudad; lo último ha sido la factura que han recibido en el Ayuntamiento de Sacyr -concesionaria del Metropol Parasol- por la que se pide el pago  de por solo  30.189 euros  por el uso que los sevillanos han hecho del mirador  durante el mes de Mayo.Es decir, que para nuestro inolvidado Monteseirrin , el concepto "suba usted gratis a las setas",  es que no paga la entrada directamente , el sevillanito de pie ( y de a carril bici ) , lo paga vía impuesto municipales . Lo mas divertido de todo esto ( gracia no tiene ninguna ) es que si usted señora o caballero ;  aunque no haya un puesto un pie en el mirador , lo está pagando todos los meses, como si estuviera alli todo el día subiendo con el caluroso y mal oliente ascensor modelo Guerra de las Galaxias , que lleva al mirador .-

La meritada concesionaria, que ahora reclama este dinero , considera que la cifra mensual se estabilizará en 30.000 visitantes. Según los datos de las primeras semanas, el 70% de las personas que acuden a la parte superior de las setas son sevillanos,  oiga pues si usted lo divide por la factura y salimos a algo mas de un euro por persona que haya subido , pero insisto , tanto si ha subido, como si no lo ha pisado , TODOS los sevillanos y sevillanas lo estamos pagado al golpe de 30.189 mensuales que salen de nuestros impuestos , asi que si quiere amortizar su pago, yo cogeria a su aquimiseñora, los niños, la suegra y el perro, y salga pintado para paserase por lo alto de los tablas mas caros del mundo .-

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Otra duda que me queda, es que si tambien pagaremos entre todos, a los que suban a este supuesto restaurante panorámico ( desde dentro no es que se vea mucho, es como si estuviera usted en una fábrica de tablones  ) a almozar o cenar; en estos supuestos platos modernitos donde el  tamaño del continente  es inversamente proporcional a su contenido , como ocurre con la llamada restauración desestructurada , incluiran además del IVA ,  el "porte" ( como la autopista de Cadíz, la mas amortizada de Ex-paña )  de ascensión al mismo y peaje setero . En tal caso, que digo yo que nos deberian dejar pagada, una cerveza y un san jacobo desestructurado, a saber se quedaría en un laico y politicamente correcto  "jacobo" .-


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