|
SHERRY COBBLER , EL ANTEPASADO DEL REBUJITO |
JULIO DOMÍNGUEZ
ARJONA
15 de Abril de 2012 Seguimos con nuestras entregas
de viseras feriantes y hoy les voy a traer algo que por lo menos para un
servidor fue tan revelador , como sorprendente. Ayer precisamente en un bar
donde precisamente paro mucho, el propietario del establecimiento que
habla inglés , entro en conversación con una joven pareja británica,
hablando de las bebidas de la Feria,
cuando se marcharon me comento : "Macho, los ingleses fueron los inventores
del rebujito alli lo llaman "The Sherry Cobbler" .-
Que nadie se llama a engaño, la estampa tipica del sevillano tomando manzanilla o fino es falsa, aqui la gente lo que toma mayoritariamente es cerveza ( en verano ni les cuento ) . En la Feria de Sevilla , ni fino, ni manzanilla, ni cerveza, lo que mas se bebe en cantidades industriarles es el rebujito, porque veran tiene, una triple ventaja : es muy refrescante, es complicado marearse, ademas mientras mas tardas en beberlo menos graduación tiene y esta mas frio, pues el hielo se derrite y por último con una jarra antiendes a mas personas al mismo tiempo .- Como sabrán ( o no ) el rebujito se compone en diferentes proporciones, mezclando en una jarra, media botella de manzanilla o fino, mas Seven Up, Sprite o Casera blanca, mas mucho hielo, decorado por algo que no sirve para nada como la hierbabuena ( por aquello que tambien se le echa al resucitador caldito ) .- Pues bien, como me revelaba el dueño del bar tras su charla con los subditos de la Gran Bretaña, lo que nosotros llamamos rebujito, los ingleses lo bautizaron como Sherry Cobbler y les duele los hue..(piiiiiii) de beberlo desde la época victoriana, pues realmente es un coctel o combinado , compuesto con vino de Jerez, mas una mezcla de azucar con soda ( como cualquier moderna bebida refrescante ) , mas hielo , decorado con una rodaja de naranja agria sevillana y se lo bebe con una pajita . ¿ Que no me creen ? , aqui tienen la prueba Hay una version mas glamurosa
del Sherry Cobbler , como se puede leer en la novela de Francis Scott Fitzgerald
"El Gran Gatsby" ( o en la pelicula protagonizada por Robert Redford ) donde
tomaba un "Derby", un combinado a base de fino de Jerez y champagne
frances en una copa de flauta . Sera cuestión de probarlo .-
Como veran queridos lectores, desagradables y fieles detractores, como verán aqui esta todo inventado y no hay nada nuevo bajo el Sol . Asi que ya sabe, este año en la caseta pida : - " Niño una de papas aliñás y una jarra de Sherry Cobbler".- |
VOLVER A DIRECTORIO
VOLVER A LA PAGINA PRINCIPAL |