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SHERRY COBBLER , EL ANTEPASADO DEL REBUJITO   

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EL TEMPLETE
 
 
 SHERRY COBBLER , EL ANTEPASADO DEL REBUJITO

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JULIO DOMÍNGUEZ ARJONA 
15 de Abril  de 2012

Seguimos con nuestras entregas de viseras feriantes y hoy les voy a traer algo que por lo menos para un servidor fue tan revelador , como sorprendente. Ayer precisamente en un bar donde precisamente paro mucho,  el propietario del establecimiento que habla inglés , entro en conversación con una joven pareja británica, hablando de las bebidas  de la Feria, cuando se marcharon me comento : "Macho,  los ingleses fueron los inventores del rebujito alli lo llaman "The Sherry Cobbler" .-

Que nadie se llama a engaño, la estampa tipica del sevillano tomando manzanilla o fino es falsa, aqui la gente lo que toma mayoritariamente es cerveza ( en verano ni les cuento ) . En la Feria  de Sevilla , ni fino, ni manzanilla, ni cerveza, lo que mas se bebe en cantidades industriarles es el rebujito, porque veran tiene, una triple ventaja : es muy refrescante, es complicado marearse, ademas mientras mas tardas en beberlo menos graduación tiene y esta mas frio, pues el hielo se derrite y por último con una jarra antiendes a mas personas al mismo tiempo .-

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Como sabrán ( o no ) el rebujito se compone en diferentes proporciones, mezclando en una jarra,  media botella de manzanilla o fino, mas Seven Up, Sprite o Casera blanca, mas  mucho hielo, decorado por algo que no sirve para nada como la hierbabuena ( por aquello que tambien se le echa al resucitador  caldito )  .-



Pues bien, como me revelaba el dueño del bar tras su charla con los subditos de la Gran Bretaña, lo que nosotros llamamos rebujito, los ingleses lo bautizaron como 
Sherry Cobbler y les duele los hue..(piiiiiii) de beberlo desde la época victoriana, pues realmente es un coctel o combinado , compuesto con vino de Jerez, mas una mezcla de azucar con soda ( como cualquier moderna bebida refrescante ) , mas hielo , decorado con una rodaja de naranja agria sevillana y se lo bebe con una pajita . ¿ Que no me creen ? , aqui tienen la prueba



Hay una version mas glamurosa del Sherry Cobbler , como se puede leer en la novela de Francis Scott Fitzgerald  "El Gran Gatsby" ( o en la pelicula protagonizada por Robert Redford ) donde tomaba un  "Derby", un combinado a base de fino de Jerez y champagne frances en una copa de flauta . Sera cuestión de probarlo .-

Como veran queridos lectores, desagradables y fieles detractores, como verán  aqui esta todo inventado y no hay nada nuevo bajo el Sol . Asi que ya sabe, este año en la caseta pida  :

- " Niño una de papas aliñás y una jarra de Sherry Cobbler"
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