EL OLOR ADOBO DE LA CALLE VELÁZQUEZ EN PELIGRO DE EXTICIÓN

JULIO DOMÍNGUEZ ARJONA
19 de Marzo de 2013

Cuando uno va pasando de compras por la calle Velazquez, se siente casi hipnotizado por el olor de este bar. Su especialidad, los boquerones en adobo, hace que sea una de las características de la calle. Nadie pide otra tapita que no sean los boquerones. Son de esos olores especiales de Sevilla .-

Pues bien, una próxima multinacional al parecer le molesta este olor tan propio, pues se le mete en su establecimiento y según me informan los ha denunciado y van a tener que realizar modificaciones en la extracción de humos, por lo que igual nos quedamos sin esta enseña olfativa tan sevillana .-

A este paso, vamos a tener que solicitar la catalogación del olor a adobo de la calle Velazquez como Patrimonio de la Humanidad ( cosas mas raras y mas tontas se han visto ), de la conocida con guasa sevillana como la BBC ( Bodega Blanco Cerrilo ) .-

Blanco Cerrillo , fue fundada en 1926 por José Blanco Cerrillo, patriarca de la familia, las tabernas y bodegas Blanco Cerrillo se dispersaron por la ciudad probablemente aupado por la fama de su primer enclave, la bodega Blanco Cerrillo que hubo, hasta no hace mucho tiempo, en la Casa de la Moneda de Sevilla, junto al antiguo Coliseo España. -

Entre los que ya han cerrado sus puertas están, además del ya citado de la Casa de la Moneda, el de la Republica Argentina. Permanecen abierto todavía el de la Huerta del Hierro, al final de la Avenida de la Cruz Roja, el de Plaza Nueva y el más famoso de todos, el de la calle José de Velilla, una bocacalle de Velazquez y fácilmente localizable por el aroma que deja en muchos metros a la redonda sus famosos boquerones en adobo, presentes en su pizarra de tapas desde 1963.-

Es decir , estaban alli muchisimo antes que esta multinacional que esta quejosa y penosa del olor patrimonio inmaterial tan nuestro, y donde los sevillano acuden como abeja a la miel . Otra seña de indentidad, que seguramente perdeneros en nuestro globalizado mal llamado centro, del finado comercio tradicional de Sevilla, que ya en poco o en nada se diferencias de cualquier ciudad europea, donde seguro que no hay una calle que huela como esta .-

Como el torpe lince matalascañero en peligro de extinción , pero sin protección ni subvención .-

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